耗儿鱼的肉质相对很有韧性，所以耗儿鱼的做法也更倾向于做成水煮鱼的形式，软嫩而有劲道的鱼肉配上热油和辣椒简直就是一种享受猫可以感受到传统水煮鱼而没有的那种口感和鲜味！